こだわり

ご宴会を彩る季節のお料理
会食・接待やお祝いなど、各種ご宴会を承っております。その時期ならではの旬の食材を用いた全3種のコース4,797円～など、四季折々の味覚でご宴席に華を添えます。コースでしか味わえない、季節限定で楽しめる革命・革新のうどんにもご注目下さい。色とりどりの季節のお料理を囲んで、心豊かなお時間をどうぞ。
オリジナリティ溢れる季節のうどん
先代から引き継いだ製法に、店主の技と情熱で作り上げた『全粒粉のうどん』は特許も取得している独自製法。
『オリーブオイル練り込み蓬うどん』は身体も喜ぶ優れものです。
アン肝のすり流しや生桜海老と合わせた季節限定のうどんでお楽しみ下さい。
厳選された上質な味わい
こだわり抜いた厳選の美酒をお召し上がりいただきます。
「十四代」「而今」「新政」「王禄」「鍋島」をはじめ、貴重なものや季節限定品、自家熟成させた個性的な味わいのものまで・・・・・
当店独自の日本酒の世界をご堪能ください。
料理と個性豊かな日本酒のペアリング
当店の日本酒は、利酒師でもある店主が厳選した銘酒揃い。お客様のお好みやお料理に合わせて、最適な1杯をお出しします。お造りには「結人」をぬる燗で、肉料理にはにごり酒と古酒、看板メニューでもあるフォアグラの茶碗蒸しには「村祐」を。お料理・お酒が互いを引き立て合い、味わいの世界を広げる上質なひとときを。